自入手去皮红枣以来，我制作红枣点心的热情愈发高涨。相继尝试了山药红枣饼、枣泥花卷、枣泥包子，甚至在打豆浆、米糊或煮粥时，也喜欢加入几颗红枣，让每一餐都充满红枣的香甜。尤其在这降温的季节，早晨醒来能够品尝到香甜且温暖的枣泥甜品，真是让人感到无比的治愈与满足。今日，我打算再尝试制作一个枣泥小蛋糕，以此犒劳这一周来辛勤忙碌的自己。枣泥核桃蛋糕感谢您对“去皮去核红枣”的关注。这款红枣经过精心挑选，源自新疆特级灰枣，皮薄肉厚，口感软糯香甜。我们严格把控品质，确保配料纯净，无添加、无防腐。每颗红枣都经过去皮去核处理，让您在享受美味的同时，也能轻松应对皮黏上颚的烦恼。无论是直接作为零食食用，还是泡水、泡茶、煲汤、做馅，都能满足您的需求，特别适合需要制作辅食的宝妈们。品尝时，蛋糕体的松软与湿润让人陶醉，浓郁的枣香与酥脆的核桃交织在一起，每一口都充满了惊喜。然而，糖油比例略高，咬下时甚至能感受到油分的爆发，让人在享受美味的同时，也有些许顾虑。经过多次尝试与改进，我制作的枣泥核桃蛋糕版本更加健康，适合各个年龄段的人群。糖量相较于传统版本减少了近一半，同时加入黄砂糖，为其增添了一抹独特的焦香，使得甜度更加适中，不会过于腻人。此外，我还将油量降到了最低，并选用了玉米油，让整个蛋糕的口感更加轻盈，不油腻。为了进一步平衡蛋糕的甜度，我巧妙地加入了酸奶。这样一来，蛋糕不仅散发出浓郁的奶香，还能保持其湿润与清爽的口感。此外，我采用高筋面粉部分替代低筋面粉，即便鸡蛋未打发至坚挺状态，蛋糕体也能顺利膨胀，既松软又带有一丝嚼劲。在制作过程中，我特意加入了核桃仁和枣泥，这两种食材的搭配堪称经典。核桃仁的香脆与枣泥的绵软相互交融，不仅口感层次丰富，而且营养价值倍增，为身体提供了全面的滋养。冬季气候寒冷，对于容易感到冷的女孩们来说，适当多吃些核桃仁和枣泥是不错的选择。它们不仅能让你的胃里感到温暖和舒适，还能让你的手脚变得温暖，小脸也变得红润有光泽。当然，你也可以尝试用其他坚果来替换核桃，如腰果、巴旦木、桃仁或杏仁等，同样能带来美味与温暖。最后，再撒上一些芝麻和山核桃，香气会更加浓郁，让人垂涎欲滴。在造型上，我也别出心裁地制作了杯状的核桃仁和枣泥。这样，每次只需取用小小一杯，既方便又卫生，还能有效控制食量，防止因美味而贪食过多。简而言之，这款点心就是一款外形类似磅蛋糕的马芬，利用泡打粉的快速发酵特性，制作简便且省时省力。即便是烘焙新手，只要确保小苏打和泡打粉没有过期，也能轻松制作出蓬松柔软的蛋糕。烤制完成的蛋糕在室温下放凉，随后用保鲜膜包裹，可在室温中保存三天，冷藏一周，甚至冷冻一个月。食用前只需将其放入烤箱或微波炉中稍作加热，便能恢复其蓬松口感。清晨时分，切上几片这样的蛋糕，搭配一碗酸奶，既清爽又饱腹，为新的一天注入满满能量。枣泥核桃蛋糕[所需食材]去皮红枣70g、浓稠酸奶50g、玉米油60g、大号鸡蛋2个（约100g）、黄砂糖30g、细砂糖20g、盐2g，以及低筋面粉45g和高筋面粉45g。再加入适量的小苏打或泡打粉2g，以及50g核桃仁。此外，还可以根据个人口味选择加入10g山核桃和2g芝麻进行调味。此配方适用于制作20cm的磅蛋糕模具。1大勺（tablespoon）等于15毫升（ml）。1小勺（teaspoon）等于5毫升（ml）。在这个季节的降温里，早晨醒来，一份香甜且温暖的枣泥甜品总能带给我无尽的治愈与满足。今日，我决定尝试制作一个枣泥核桃蛋糕，以此犒劳这一周来的辛勤忙碌。枣泥核桃蛋糕在山姆备受推崇，尤其在秋冬季节更是备受抢购。我们工作室的下午茶时光，这款蛋糕常是不可或缺的点单。[食谱]