7月的一个周末，长沙的陈菲切开刚从山姆极速达送来的奶油西瓜，果肉发暗软烂，和宣传页上“如奶油般润滑”的描述天差地别。 但2025年的策略彻底变味：进口商品和自有品牌Member’s Mark占比从40%骤降至33%，三年内下架237款进口商品，自有品牌占比从30%跌到18%。7月15日，山姆APP的好丽友派评论区沦为战场。 “减糖是文字游戏！ 代糖比白糖还伤身”“山姆忘了自己是收会员费的，不是路边摊”等差评超300条。 而是比普通超市贵60%的奶油西瓜、配料表里藏反式脂肪的“减糖派”，甚至便利店3元同款的辣条，山姆用30年筑起的“严选神坛”，正在被自己的供应链反噬。“我付680元不是来买辣条的！ ”北京会员张先生的怒吼被顶上微博热搜。 山姆将会员卡设计成“中产通行证”：260元普通卡、680元卓越卡的门槛，专供年收入20万以上人群。山姆并非排斥国货。 过去它曾成功打造本土爆款：与农夫山泉共创的NFC果汁、和立高食品联名的瑞士卷，带动立高年营收暴涨266.9%。 货架曾是阶层品味的象征：Member’s Mark的澳洲牛肉、法式甜点代表精致生活，而如今被好丽友派、溜溜梅占据。 一位7年卓越卡会员翻出手机里的腐烂荔枝照片：“以前山姆水果放一周都新鲜，现在第三天就烂芯。 ”这些看似孤立的碎片，拼出了山姆会员店2025年夏天的信任裂痕。 当500万会员发现，自己年复一年缴纳的260元会费，换来的不再是“闭眼买”的安心。这已经是她本月第三次遇到品控问题：之前的烂荔枝、没味道的水蜜桃，加上这次变质的西瓜，让她对着49.9元的价签苦笑：“山姆的‘省心’标签，快被虫蛀空了。 ” 店员低声解释：“系统刚锁定了这批货，暂时不能卖。 ”货架上，印着英文“panpan”的盼盼泡芙、商标缩到角落的卫龙魔芋爽，像一群披着洋马甲的闯入者，挤走了台湾太阳饼和低糖蛋黄酥的专属位置。2025年6月，山姆APP上突然消失了20多款高频复购商品：台湾风味的太阳饼、低糖蛋黄酥、法式米布丁从货架蒸发，取而代之的是溜溜梅、徐福记沙琪玛，以及引发风暴中心的好丽友派。但数据不说谎：黑猫投诉平台上山姆的投诉量一年增长47%，而胖东来因“退一赔十”政策投诉率接近于零。愤怒派指控山姆背叛创始人山姆·沃尔顿的誓言，他在《富甲美国》中强调“超越顾客期望”，而今管理层被指“用流水线的平庸换利润”；同日，山姆下架多款口碑商品登上热搜，阅读量破千万。 广州、上海多家门店出现集中退卡，一位女士举着手机直播退卡过程：“太阳饼没了，好丽友来了，这卡留着过年吗？ ”“开车半小时去山姆，就为买别处没有的太阳饼。 ”杭州会员李薇的抱怨代表了一大批人的愤怒。 促销方案因跨区审批错过档期，深圳门店的榴莲和杭州门店的活虾因物流调度失误成批报废。 更荒诞的是品控漏洞：一款坚果被投诉生虫后，华南区紧急下架，华东区却还在销售，客服统一回复“未使用农药属正常”，被会员截图群嘲。当订单量暴涨，供应商要么偷工减料，比如将牛肉饼的肉含量从90%降至75%；要么用大众品牌“贴牌专供”卫龙魔芋爽加一句“含云南牛肝菌”就溢价30%，盼盼泡芙换个英文包装就成了“山姆限定”。理性派呼吁停止对国货的偏见：“如果真做到减糖80%，盼盼进山姆有何不可？ ”；辩护派则认为争议被放大：“超市调整商品天经地义，是会员把购物当信仰才矫情”。小红书上一篇标题刺眼的笔记被疯转：“中产交的680元智商税，终究养肥了山姆的贴牌游戏。 ”而所谓“特供”好丽友派，尽管宣称“减糖80%”，实测脂肪含量却增加，配料表里的起酥油（反式脂肪来源）直接打脸山姆“健康严选”的招牌。 超过400条差评涌向这款商品：“甜到齁嗓子”“和便利店3元款没区别”。 让会员瞠目的是包装戏法：盼盼小泡芙改名“panpan”，洽洽瓜子变身“chacheer”，卫龙魔芋爽的品牌标识被压缩到包装折角，仿佛一场精心策划的“去品牌化”魔术。 取而代之的是卫龙、好丽友等现成品牌“换皮上架”，既省去研发成本，又能用知名商标刺激销量。 供应链人士直言：“这哪是严选？ 是采购部在完成KPI！ ”2025年5月，山姆突然将六大区拆分为七大区，重点拆解华东区（江浙沪单列）。 这本为破解业绩困局，2024年全国销售额前十门店无一在江浙沪，却引发更大混乱。 而在广州，山姆天河店的收银台前正上演荒诞一幕：一位会员举着一盒好丽友派结账，机器反复报错“商品无法识别”。刺痛的是比较：盒马同款草莓蛋糕重750克卖59.9元，山姆1.6公斤版卖109.9元；Costco的进口牛肉单价低15%，胖东来自营红酒“自由爱”品质碾压同价位商品。 当会员发现“山姆价签=普通超市价+会员费”，身份优越感碎了一地。陈菲的变质西瓜并非孤例。 6月，黑猫投诉平台上山姆的投诉量突破1万条：深圳会员切开黑金刚莲雾发现蠕虫，浙江消费者从鲜奶里喝出指甲盖大的塑料片，未拆封的烤肠夹杂毛发，发霉的苹果干被客服辩称“未使用农药属正常”。 品控崩塌的背后是供应链的失控。 2024年山姆销售额突破1000亿元，但为支撑每年新增8-10家门店的扩张速度，采购部门对供应商的压价接近残酷。 前员工透露：“一盒进口饼干采购价30元，换成好丽友特供款压到10元。 ”山姆对此的解释是“本土化升级”，但会员们算了一笔账：同样4.5公斤的奶油西瓜，山姆卖49.9元，盒马只卖29.9元；2公斤装的农夫山泉食用冰标价22.8元，被供应商曝出成本不足1元。