外卖应对无堂食商家加专属标识_优酷

01外卖市场竞争格局的变化为了提升服务品质，抖音在今年5月21日宣布清退存量外卖小程序，并要求商家必须入驻“随心团”才能继续经营。

此外，从6月30日开始实施的定向邀请机制进一步关闭了非品质商户的入驻通道，确保 只有优质商户才能参与抖音的外卖业务。

在商户质量和流量转化持续改善的背景下， 履约环节的问题成为了抖音品质战略的关键挑战。

与美团、京东等自建配送体系不同，抖音主要依靠顺丰同城、闪送等第三方配送团队。

然而，这些第三方运力在高峰时段常常不足，导致配送超时率高达18%，进而引发用户差评率上升5%。

这种情况不仅影响了用户体验，也损害了商家的品牌口碑。

02抖音外卖的策略转型以一家头部连锁咖啡品牌为例，该品牌在入驻“随心团”后，利用短视频探店内容进行了有效的引流。

短短30天内，其爆款拿铁的外卖订单量就增长了210%，同时客单价也提升了15元。

商家表示，抖音的流量精准度有了显著提高，品牌标识的使用让用户能够快速识别出正规商家，从而加快了下单决策的速度，复购率相比其他平台也提高了10%。

同时，抖音还推出了 AI助手“探饭”，借助智能推荐系统为用户提供从美食发现到下单的一站式便捷服务。

这一举措无疑进一步提升了抖音在外卖领域的竞争力。

为了应对这一问题，抖音外卖在今年1月进行了商品出餐时长的调整，统一将商家出餐时长上限设置为120分钟，同时为其他餐饮类目设置了10-60分钟的出餐时间范围。

这一举措旨在从源头上缩短配送链条的耗时，从而缓解第三方运力的压力。

在抖音的定向邀请机制下，众多知名餐饮品牌如肯德基、麦当劳、蜜雪冰城和海底捞等，都通过“随心团”平台实现了业务上的新突破。

这些品牌充分利用了抖音的短视频和直播功能，吸引了大量消费者的关注和购买。

这一现实问题摆在抖音外卖业务面前，促使抖音生活服务在2025年7月对商家准入规则进行了重大调整。

他们改变了过去全面开放的政策，转为定向邀请制，并明确要求 商家必须为品质商户。

这一评判标准不仅包括堂食条件，还涵盖了履约能力、销量表现以及品牌影响力等多个方面。

此外，另一家西式快餐品牌通过直播带货与“随心团”的联动，在3小时的专场直播中就核销了8000单，单日总销量更是突破了12万元。

品牌商户标签的精准筛选使得优质客群得以凸显，尽管单量增速有所放缓，但净利润率却提升了8个百分点。

一位入驻抖音“随心团”的汉堡商家透露，流量确实能带来订单量的增加，但如果配送跟不上，反而会损害品牌的口碑。

他曾经历过高峰时段因第三方配送运力不足，导致配送超时率高达18%，进而引发用户差评率上升5%的情况。

在用户“品质焦虑”日益加剧，以及AI助手如“探饭”能一键解决饮食选择难题的背景下，外卖行业的竞争焦点已不再是配送速度，而是如何提供更高品质的餐饮服务。

然而，中国饭店协会外卖专业委员会副理事长闫寒指出，外卖业务对即时配送的强烈依赖，恰恰暴露了抖音早期轻资产模式的不足。

这种模式过度依赖第三方物流，难以在履约效率和用户体验上提供稳定的保障。

03配送与行业挑战抖音外卖业务在发展过程中经历了多次战略调整。

最初，抖音与饿了么在南京共同试水外卖业务，这标志着其外卖业务的初步探索。

随后，在2023年初，抖音正式推出了“团购配送”服务，进一步拓展了其外卖服务的范围。

同年6月，抖音将业务重心转向了高价套餐市场，聚焦于60元以上的套餐销售。

到了2024年11月，抖音更是将原有业务升级为“随心团”，形成了 独特的“一品双销”模式。

手机屏幕的背后，外卖市场的竞争格局正在发生深刻变化。

过去，外卖战争主要集中在流量的争夺上，但现在，这种竞争已经逐渐转向了对 品质的深耕，从单一的便捷性竞争升级为全方位的体验式服务竞争。

这种“一品双销”模式允许用户灵活选择购买团购券后到店核销或配送到家，既保留了抖音短视频平台的“种草-消费”特色，又通过配送服务为用户提供了更多消费选择。

然而，早期采用低门槛策略并未达到预期效果。

有消息透露，抖音外卖业务在2023年的全年GMV目标从原本的1000亿元大幅下调至50亿元，反映出服务品质的不稳定问题已经开始影响用户信任。

为了进一步支持品质商户的发展， 平台还推出了强力的激励政策。

在2025年，“随心团”餐饮外卖核销部分将给予商家全年100%的返佣，同时提供配送费补贴和专属流量激励等支持。

这些措施有效地推动了茶百道双月“随心团”交易额超过1亿元，蜜雪冰城也成为了首个实现千万级直播的饮品品牌。