自创火烧咖啡走红 咖啡馆老板回应_优酷

9.9元咖啡“卷死”多少独立咖啡店？独立咖啡店主现在的遭遇令人唏嘘不已。

在这场价格战中，独立咖啡店似乎已经被连锁咖啡店赶上，由此引发了人们对于独立咖啡店的思考：它是连锁咖啡店的市场补充吗？独立咖啡店被9块9咖啡“卷死”的现象并非个案。

博主“八元里美”一段创业故事形象地记录了独立咖啡店主现在的遭遇。

最近，“八元里美”的独立咖啡店关张了，原因是“我们再烧钱也搞不过8.8元的库迪咖啡、9.9元的瑞幸”。

店址位于几个银行旁边，本想做金融白领的生意，但老板很快发现，消费习惯不等于付费习惯，很多人已经习惯直接买9.9元的瑞幸。

为了与之竞争，“八元里美”也推出了9.9元的美式咖啡。

但这个价格我们完全没有利润，生意越好亏损越多。

出于成本考虑，活动不能一直维持了，随之销量也开始下滑。

开店大半年，咖啡店一直在亏损，最终选择关闭店铺。

因此，独立咖啡店应该注重品质，通过不断提高咖啡品质和服务质量，塑造出具有品质和价值感的品牌形象，吸引更多的忠实消费者。

总之，独立咖啡店在价格战中应该注重品质和价值感的塑造，树立出具有品质和价值感的品牌形象，从而赢得更多的忠实消费者。

咖啡产业是一个多元化的产业，独立咖啡店应该与大型连锁咖啡品牌相互补充，共同推动整个咖啡产业的健康发展。

最后，提出一个问题：在你心中，独立咖啡店该如何在价格战中立足，打造具有品质和价值感的品牌形象？9.9元咖啡店：一个创新的经营模式在繁忙的都市中，一家门头醒目的咖啡店吸引了不少人的目光。

这家店以“9.9元咖啡”为主打产品，销售定价为6.9元和9.9元的咖啡。

虽然店面只有8平米大小，除了店长外只有两名店员，但每天的销售量能达到约150杯，旺季时甚至可以达到200多杯。

本文将通过分析欧盟的咖啡消费情况以及国内独立咖啡门店的经营实践，探讨独立咖啡店如何在价格战中立足。

在2022-2023年度，欧盟的咖啡消费量为4290万袋，全球占比25.68%。

在欧洲每100杯咖啡中，约40杯是在家中饮用。

在外消费的人中，有72%的人为了方便而在超市买咖啡，去咖啡店消费占比仅为12%。

这说明，即使是有咖啡消费传统的欧洲，大多数人还是在喝流水线生产出来的“工业咖啡”，精品咖啡依然是小众群体的消费选择。

类推到国内，独立咖啡都应该是连锁咖啡的市场补充。

虽然大品牌的价格战扩大了咖啡的受众，但独立咖啡店规模小，无法与大品牌在价格和市场份额上竞争。

独立咖啡店应该在品质和价值感上做出突出，随着消费者咖啡消费认知的提升，他们也会更加认可并支持独立咖啡店。

价格战可能会导致更多的独立咖啡店关闭，从而影响了咖啡产业的多样性和创新。

很多参与价格战的独立咖啡店主苦恼的是，他们使用了更好的咖啡豆和冷鲜奶，产品品质并不差，但客户可能察觉不出差异，仍然更倾向于选择价格更低的咖啡。

面对这种情况，独立咖啡店应该注重品质和价值感的塑造。

例如，瑞幸营销突出金奖豆、获奖的咖啡师参与研发，让人们感受到十几元、几元钱的咖啡一样有不错的品质，品牌价值感就立了起来。

近来在社交平台上较火的“9.9 coffee house”，也是一家独立咖啡馆，店主将自己日常营业开店信息发在网上，通过低门槛的价格吸引了大量的消费者。

然而，“9.9 coffee house”不是无利润地打价格战，而是注重口感、咖啡豆的挑选和制作过程，打造出具有品质和价值感的产品。

独立咖啡门店现在并不需要过早地自我限定品类，也不是无利润地打价格战，而是做出价值感。

如果一个品牌的价值感得到了认可，消费者会愿意花更多的钱来消费。

首先，这家店主创造了一种“9.9元模式”，将许多不同种类的饮品都定价为9.9元，包括咖啡、牛乳茶、沙冰和蜂蜜柚子茶等。

这种定价策略给顾客提供了更多的选择，也能满足不同顾客的需求。

而且，这些饮品的制作成本相对较低，通过控制成本，这家店能够保持较高的毛利率，从而实现盈利。

其次，这家店注重引流和高利润产品的营销策略。

店主将主要的营销活动集中在社交平台上，通过推广低价的引流产品来吸引顾客的注意，同时也提供了一些高利润的产品来增加盈利。

这种策略不仅帮助店主扩大了顾客群体，还能够提升整体的销售额和利润。

此外，这家店还通过连锁店的方式扩大了业务规模。

目前已经开了5家连锁店，这也是店主成功的一个重要因素。

通过开设连锁店，店主能够在更多的地方提供服务，吸引更多的顾客，实现更大的盈利。

在这场价格战中，独立咖啡店似乎已经被连锁咖啡店赶上。

对于独立咖啡店主来说，他们需要更加精细化的经营模式和更高品质的咖啡来抵御价格战的冲击。

而对于消费者来说，他们需要更加理性的消费观念，不仅要追求便宜，更要关注品质和服务。

综上所述，价格战对于独立咖啡店来说，是一场挑战和考验。

但我们也相信，只要独立咖啡店主们持续努力，保持高品质和服务，独立咖啡店依然能够在市场中找到自己的位置。

“独立咖啡，到底该不该参与价格战？”在欧盟，大多数人选择喝流水线生产的“工业咖啡”，精品咖啡依然是小众群体的消费选择。

在国内，独立咖啡门店普遍规模不大，无法与大型连锁咖啡品牌在价格和市场份额上硬刚。

面对价格战，很多独立咖啡店主苦恼，他们使用更好的咖啡豆和冷鲜奶，但客户可能察觉不出差异，更倾向于选择价格更低的咖啡。

如何打造具有品质和价值感的独立咖啡品牌呢？在这个竞争激烈的市场中，创新和营销策略的重要性不言而喻。

对于创业者来说，要想成功，需要不断追求创新，寻找突破点，并制定适合自己企业的营销策略。

同时，扩大业务规模也是实现盈利增长的重要手段。

你是否有类似的创业经历，又是如何应对市场竞争的呢？欢迎在评论区与我们分享你的见解和经验。

“9.9元咖啡”已经成为市场的新宠，但这场价格战给经营者造成的压力，已经可见一斑。

在几大社交平台上，很容易搜到对“9.9元咖啡”抱怨的帖子，其中多数是咖啡店主。

有店主无奈地表示，顾客使用这些优惠券后，还反应咖啡品质和服务明显下降，认为店里没有提供与原价咖啡相匹配的品质和服务。

这也将独立咖啡店的经营压力进一步增加。

窄门餐眼的咖啡品类数据显示，截止到2023年9月中，近一年新开咖啡门店77000多家，但咖啡门店净增长只有42450家，总数减少约3.5万家门店。

这一数据虽然没指出消失门店是品牌连锁咖啡店还是独立咖啡店，但根据头部品牌的扩张情况和独立咖啡店创业者的反馈来看，倒闭的或许以独立咖啡店为主。

这也说明，价格战对于独立咖啡店来说，是一场不小的挑战和考验。

独立咖啡店的存在并非多余，它为消费者提供了多样化的选择，同时也满足了一部分消费者对于高品质咖啡的需求，但现在的情况已经不容乐观。

总的来说，这家以“9.9元咖啡”为主打产品的店铺通过创新的经营模式和产品定价策略，成功地打造了自己的品牌，吸引了大量的顾客。

通过控制成本和营销策略，他们能够保持较高的毛利率和盈利能力。

此外，连锁店的开设也为他们带来了更大的业务规模和盈利空间。

这家店的成功经验值得其他创业者借鉴。

对于其他创业者来说，他们可以从这家店的经验中学到一些有益的启示。

首先，创新的经营模式和产品定价策略能够给企业带来竞争优势。

通过独特的定价策略，这家店成功地吸引了顾客的注意，并建立了自己的品牌形象。

其次，注重营销策略的制定和执行也是成功的关键。

这家店将主要的营销活动放在社交平台上，通过低价引流产品和高利润产品来吸引顾客，取得了良好的销售业绩。

最后，扩大业务规模也是实现盈利增长的重要手段。

连锁店的开设能够在更广泛的地区提供服务，吸引更多的顾客，实现更大的盈利。

这家店的店主在小红书上介绍了他自创的“9.9元模式”，推出了50多种饮品，包括咖啡、牛乳茶、沙冰和蜂蜜柚子茶等。

根据店主晒出的流水账，6.9元美式咖啡的毛利率为70%，9.9元拿铁咖啡的毛利率为55%，其他售价14.9元和18元的产品的毛利率均为150%。

每个月的纯利润在淡季约为1.5万元，旺季约为3万元。

目前，这家店已经开了5家连锁店。

虽然他们开通了外卖服务，但并没有进行推广，也没有进行线下促销活动，他们的营销策略主要集中在社交平台的低价引流产品和高利润产品上。

这家店以“9.9元咖啡”作为门头的标志，这一独特的定价策略引发了人们的好奇。

这个价格相对来说比市面上的咖啡价格要低很多，这家店是如何保持盈利的呢？店主通过创新的经营模式和产品定价策略，成功地打造了自己的品牌，并吸引了大量的顾客。

让我们一起来看看他是如何做到的。